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南京工厂出售“问题牛肉” 仓库内10余吨肉被封存

冷库里堆放着大量牛肉 现代快报记者 施向辉 摄

目前这家加工厂的牛肉已被封存

  近日,现代快报记者接到举报称,在镇江句容市南门农贸批发市场,很多牛肉制品摊位上的熟牛肉价格出奇地低,怀疑是问题牛肉。记者追踪调查发现,其中一家牛肉摊位的货源竟然来自南京江宁禄口的一家食品加工厂。该加工厂合法有证,但是其原料进货渠道不明,经初步检查,应该是被禁止进口的“巴西牛肉”。

  实习生 陈曦影 现代快报记者 孙玉春

  调查

  执法人员在冷库里

  车间内的牛肉,外观有一个共同的“疑点”:所有的牛肉,包装盒应该是完整的,但这里的牛肉只有底部包装,没有上面的盒盖。

  询问加工厂负责人张某,他说,这应该是供货方为了运输方便,自己更换了包装,具体他也不清楚。“我的牛肉都是甘肃宁夏一带进来的。”他说。

  那么,如何辨识这批牛肉的产地呢?执法人员称,如果盒盖在的话,上面就有相关标志,是国产的还是进口的一目了然。如果没有盒盖,那么里面的包装膜上应该也有,但更大的问题出现了,里面的包装膜上应有的标志也被人撕去了。

  按照“索证索票”的要求,执法人员要求张某提供相关检验检疫证明。张某拿出了两张检验检疫证明,时间是2014年10月份的,但证明上所填写的产地分别是甘肃和四川阿坝的一家食品厂,这与现场调查发现的“巴西牛肉”明显不符。

  执法人员要求对方提供进一步的供货数量和发票等,但张某提供不出来。

  探访

  这里的熟牛肉价格低得难以置信

  1月15日上午,现代快报记者赶到句容市最大的农贸批发市场——南门市场。此前有知情者反映,这家农贸市场内有近20家熟牛肉摊位,售价都很低,看似消费者占了便宜,其实可能隐藏着不小的问题。

  记者在市场内找到了几家摊位,生意都还不错,熟牛肉颜色红红的,看起来挺诱人。摊主不断地切下一片片牛肉让顾客品尝,嘴里还在自言自语:“谁说是假牛肉的,你看看这筋,尝尝这味道!我们是量大薄利多销。”熟牛肉价格分两种,一种是品质看上去稍好些的,28元一斤,可以用来做拼盘;还有一种品质稍差的,是涮火锅的,25元一斤。

  这个价格低不低呢?记者在菜场另外一头找到一家牛肉摊位,这里的熟牛肉是40元一斤!“那种20多块的能叫牛肉?那都是加淀粉做的,不是正宗牛肉,是奶牛肉!”摊主嘟囔着说,“看看现在猪肉都多少钱一斤了?牛肉哪能那么便宜!”

  的确,记者在卖鲜牛肉的摊位前询问得知,鲜牛肉要22元一斤,而一般来说,两斤鲜牛肉才能加工一斤熟牛肉。

  然而,25元一斤的熟牛肉还不是市场最低价,在另外几个摊位,记者先后碰到要价24元和20元的。摊主都声明自家的是真牛肉,而别人家的则被贬低为“假牛肉”。

  跟踪

  货源来自南京江宁一家食品加工厂

  现代快报记者记下了其中一家熟牛肉摊位的送货车牌号,这家的熟牛肉只卖22元一斤。15日下午,记者一路跟随这辆车,发现他从243省道开往南京禄口,最后到达了马铺社区,停在一处大院外面。

  院子大门紧闭,里面很大,大门口还安装了监控探头。

  正当记者考虑如何进入院子时,有人来购买牛肉了,一看就能发现,这种牛肉和南门市场上的那种便宜熟牛肉基本是一样的外观。随后记者进入院内,将对方拦住,并通知了江宁区质监部门赶来调查。

  很快,江宁区质监局执法人员赶来,询问后发现,这家“南京江宁鑫河食品厂”持有工商营业执照以及工业企业生产许可证,是合法的食品加工企业,在2014年5月注册。车间最近两天没有生产,一盒盒生牛肉正在车间内化冻准备处理,地上还有不少的各种添加剂以及包装纸盒。查看发现,添加剂中有红曲米粉、玉米淀粉、亚硝酸钠、食用盐等。

  查处

  10多吨问题牛肉被封存

  最终,张某承认,自己进货时贪图便宜,是在谷里的肉制品批发市场外面跟人交易的,对方提供了一些材料,他没仔细看就认可了,目前存货有10多吨,包括半成品一吨多。目前他已经在句容南门市场经营了20天左右,但是大量货物还没发出去。

  质监部门表示,加工厂在购买肉制品等原料时,必须跟供货商索要其营业执照、流通许可证、检验检疫证明等,这也是对自己负责。而张某显然是把关不严,对于其来源不明的10多吨牛肉制品,他们将现场进行封存,并且取样进行检验,待检验结果出来后进一步处理。

  对于现场发现的添加剂,经检查都是合法的添加剂,只是需要对亚硝酸钠等的用量标准进行检验,以防止有超标使用的情况。

  再访

  农贸市场不少牛肉摊突然关门

  “我本来是想赶在春节前多做一些货出来的,没想到才干几天就被人举报了。”张某诉苦称,在句容南门市场,大家互相打压价格,导致熟牛肉卖出比生牛肉还低的价格,他表示,除了他家,很多家应该也是使用这种“巴西牛肉”做原料加工的。

  为了进一步调查市场情况,16日上午,记者再次赶到句容南门市场,不知是得到了风声还是怎么回事,不少家牛肉摊位关门了,剩下的几家原本都称是自己家宰杀的牛,现在都改口称是进的货,但没有一家拿得出进货单据。

  对于这些涉嫌来源不明的牛肉,执法人员全部予以暂扣。

  追问

  市场上还有多少

  未经检疫的牛肉?

  近年来,全国各地已经多次查处销售巴西牛肉的案例。据了解,因为2012年底巴西出现疯牛病疫情,随后我国质检总局、农业部按规定于2012年12月19日发布公告禁止进口巴西牛及其相关产品。直到2014年7月份,国家质检总局根据风险评估结果,解除巴西30月龄以下剔骨牛肉进口的禁令,目前正就议定书修订一事与巴西官方进行磋商,而在签订之前,暂时仍不得进口巴西牛肉。而张某库存的生牛肉显示是2013年生产的。

  记者了解到,此前有媒体报道,尽管巴西出现了个别疯牛病病例,但巴西并非疯牛病疫区,“巴西牛肉”也不等同于疯牛肉。而质监人员也表示,多地出现的巴西牛肉案例,反映市场暗流涌动,巴西牛肉仍在通过各种渠道大量涌入,造成市场上低价竞争的乱象。

  质监人员表示,由于现在巴西牛肉还不能合法进口,因此国内市场上的所有巴西牛肉,肯定既没有巴西官方出具的符合中国食品安全要求的检验检疫证书,也没有经过我国的检验检疫,必须引起充分重视。